José Vergarajáuregui, Gabriel Benguría y Carlos Lasarte seleccionan los mejores productos tradicionales del mar, la huerta y la granja para que puedas disfrutarlos donde y con quien quieras.

El “amaiketako” (escrito también “hamaiketako” desde la reforma del euskera) significa, literalmente, «lo de las once». Tradicionalmente se ha utilizado esta expresión para el almuerzo de media mañana, aunque desde hace ya un tiempo se ha ampliado su significado y se utiliza también como sinónimo de aperitivo o picoteo. Pero en Amaiketako queremos dar un paso más, dotarlo de más significado: para nosotros el Amaiketako no significa un simple almuerzo, sino un momento muy especial para disfrutar con amigos o en familia y compartir una comida informal y distendida.

 

En Amaiketako trabajamos día a día para ofrecer los mejores productos elaborados de manera tradicional por unos productores que miman sus productos para obtener la máxima calidad. Nosotros los seleccionamos para ti productos del mar, huerta y granja para que cómodamente puedas recibirlos en tu casa u oficina y puedas preparar así un gran Amaiketako de manera rápida y sencilla. Nuestra marca es nuestra denominación de origen, nuestro sello de calidad.

 

Estamos en constante movimiento para ir añadiendo nuevos productos a nuestro catálogo permanente. También ofreceremos productos de temporada a lo largo de las diferentes estaciones del año. ¿Quieres disfrutar de un buen Amaiketako?

Descubre sus excelentes cestas gourmet y llévate un regalo muy especial en esta oferta de lanzamiento para la Comunidad hermeneus:

  • Pack Gros, para 6 personas (Regalo Rillettes de pato con foie)
  • Pack Ulía, para 6 personas (Regalo lata Mendreska -ventresca-)
  • Pack Ondarreta, para 8 personas (Regalo Habitas Baby)
  • Pack Donostiarra, para 8 personas (Regalo AOVE Arroniz)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pack Gross y Pack Ondarreta

 

Amaiketako ha colaborado con Hermeneus en este post en el que aporta sus conocimientos, experiencia y talento. Si quieres colaborar con contenidos originales relacionados con productores, alimentación, gastronomía,… ponte en contacto con nosotros a través de info@hermeneus.es.

delizia cerezas temporada hermeneus«Con más de sesenta años de tradición a sus espaldas, Delizia es un referente en el cultivo de cerezas en Lleida. Tres generaciones después de su creación, esta pequeña empresa familiar ha conseguido que sus cerezas tengan un tamaño y calidad superiores al del resto de plantaciones de la región, gracias al mimo constante de los árboles durante todo el año.

La historia de Delizia se remonta a la década de los 50, cuando Enric Gilart cambió el rumbo de su negocio y, con él, el de toda la localidad de Sucs. Por aquel entonces, los campos de cereal se extendían por toda la zona. Familias enteras se dedicaba al cultivo del trigo, la cebada, la alfalfa y el maíz, hasta que el abuelo Enric, un pagès más de la zona, se encontró tres cerezos en mitad de su campo de trigo. Al comercializar sus frutos, obtuvo más beneficios que todas las toneladas de trigo cosechadas en un año, así que decidió lanzarse a la aventura y substituir el cereal por más árboles como aquellos. Los lugareños pronto siguieron su ejemplo y a día de hoy Sucs es conocido por su alta producción frutícola y sus paisajes, con plantaciones y bancales que se extienden por todo el horizonte.

delizia cerezas tradicion hermeneusSeis décadas después de su fundación, el negocio familiar de Delizia ha cambiado muy poco. Las cerezas siguen recolectándose manualmente una a una, justo en su punto óptimo de maduración. Siendo la única fruta que ni madura ni se hace más dulce después de su recolección, Delizia garantiza la máxima calidad en la entrega, recolectando, seleccionado y envasando tus cerezas el mismo día para que no pierdan ninguna de sus propiedades y recibas tu pedido en menos de 24 horas. ¿El objetivo? Que disfrutes de una cereza con el intenso y delicioso sabor de la fruta recién cogida, tendrás la sensación de comerlas directamente del árbol.

Su calibre, sabor y frescura están presentes en todas y cada una de sus variedades, garantizando la máxima calidad y el deleite de los paladares más exquisitos. Tratándose de un producto de temporada, la recolección de las cerezas apenas dura un mes, ¡así que no te descuides! Estas deliciosas frutas no dejan indiferente a nadie y, si las pruebas, seguro que repites. Aunque lo más importante son, sin duda, sus beneficios para que te sientas bien tanto por dentro como por fuera.

Gracias a su alto contenido en antioxidantes, las cerezas son una poderosa alternativa a los fármacos en casos de gota, artritis y enfermedades cardiovasculares o neurodegenerativas, como el Alzheimer. Se recomiendan por su efecto antiinflamatorio y analgésico, comparable incluso al del ibuprofeno o el naproxeno. Por supuesto, todos estos efectos positivos para tu salud revierten en tu aspecto físico. Por un lado, los antioxidantes ralentizan el envejecimiento natural de la piel y ayudan a regenerarla; por otro, la vitamina A combate las bacterias y toxinas responsables de los brotes de acné y actúa también como agente iluminador; finalmente, la melatonina te ayuda a conciliar el sueño de una manera natural y a descansar profundamente.

delizia cerezas arbol hermeneusEn Delizia, las cerezas no sólo están consideradas como un producto gourmet, sino también como un estilo de vida, una apuesta por tu salud y un regalo muy especial para los que más quieres. Consumiendo y regalando nuestras cerezas mejorarás tu salud y te sentirás bien tanto por dentro como por fuera. ¿Te sumas a Delizia?»

Otro año más en que Mari Carmen, de Cerezas Delizia, nos ofrece a los miembros de la Comunidad Hermeneus la posibilidad de deleitarnos con el sabor y calibre de las Cerezas de Lleida. Un placer que no podemos dejar pasar. Para tu primera compra tienes una oferta especial en la caja de cerezas de 2kg, así como en la caja de 4kg de cerezas.

Cerezas Delizia ha colaborado con Hermeneus en este post en el que aporta sus conocimientos, experiencia y talento. Si quieres colaborar con contenidos originales relacionados con productores, alimentación, gastronomía,… ponte en contacto con nosotros a través de info@hermeneus.es.

Son muchos los motivos por los que comemos naranjas: por sus nutrientes, por sus vitaminas, por sus antioxidantes,… Pero el factor fundamental por el que incluimos las naranjas en nuestra dieta es ¡EL SABOR…! (O al menos debería serlo…)

Naranjas de zumo caja de 10 kg Deliorange

Hoy os presentamos las naranjas dulces y sabrosas de la mano de Deliorange:

“Deliorange es una empresa familiar. Hace ya más de un siglo que nuestra familia se dedica al cultivo de la naranja y los cítricos en nuestros campos de la Ribera Baja del Júcar, muy cerca del mar Mediterráneo.

Cultivamos nuestras naranjas durante todo el año con dedicación y sin tratamientos químicos para que, llegado su momento de maduración, sean dulces y sabrosas, como sabemos que tanto gustan.

Así, cuando las naranjas alcanzan ese sabor y ese dulzor que nos parecen los óptimos, es cuando las ofrecemos para que puedan disfrutarlas todos.

Cada día vamos a coger las naranjas, siempre de la variedad que en mejores condiciones está para su deleite, y se las enviamos a nuestros clientes. Las cogemos, las cepillamos para quitarles el polvo del campo y las seleccionamos  para preparar con ellas los pedidos que nos hacen.

No las almacenamos en cámara ni las tratamos con productos químicos una vez ya cogidas. Simplemente las cogemos para preparar los pedidos del día y se las entregamos al transportista para que, finalmente, lleguen al día siguiente a su casa.

Son naranjas y mandarinas que usted recibe recién cogidas. Con todo el sabor y el dulzor de la fruta fresca… 24 horas desde que las cogemos hasta que llegan a su mesa.”

Para apreciar el sabor, hace falta conocer el sabor… ¿Te animas a probarlo?

 

Caja de naranjas 5kgCaja de naranjas de mesa Caja de naranjas de zumo 7,5kgCaja de naranjas de zumo 10kg

 

 

 

 

Deliorange ha colaborado con Hermeneus en este post en el que aporta sus conocimientos, experiencia y talento. Si quieres colaborar con contenidos originales relacionados con productores, alimentación, gastronomía,… ponte en contacto con nosotros a través de info@hermeneus.es.
Seguro que te has preguntado más de una vez por qué es preferible consumir naranjas recién recogidas del árbol en lugar de las que se conservan en cámaras. Naranjas Fosfruit nos lo explican brevemente.

«Nosotros producimos posiblemente las mejores naranjas. En general, no encontrará la calidad, ni el sabor único de nuestros cítricos en ninguna tienda. Además, en Naranjas Fosfruit le recogemos la fruta, y luego se lo mandamos directamente a su casa. De esta forma, nuestras naranjas y limones ya han madurado en el árbol sin cámaras. Se beneficiará de todas las características de calidad al comprar naranjas recién cortadas del árbol, y enviadas directamente del productor al consumidor final. En cambio, las naranjas de las tiendas suelen recogerse verdes y la piel toma su color durante la estancia en cámaras de maduración. Han tenido un largo proceso de maduración artificial desde que fueron cortadas del árbol, y cuando llegan al consumidor han podido ya pasar semanas o meses desde que fueron recolectadas. Nosotros no utilizamos ceras, ni conservantes para la maduración de la piel, por lo que no alteramos el sabor natural de la fruta. Además, necesitará menos piezas de naranjas  para hacerse un buen vaso de zumo porque nuestros frutos tienen más cantidad y calidad de jugo que otros.

  • ¿Qué diferencias existen entre las Naranjas recién recogidas del árbol y las de cámara? Nuestras naranjas son directas del árbol y al no haber madurado en cámaras, conservan la totalidad de sus características: olor y sabor único, natural y delicioso.
  • ¿Cuánto tiempo duran las Naranjas en su casa? Al ser naranjas recién cortadas del árbol pueden aguantar en perfectas condiciones más de 3 semanas sin ningún problema. Una vez que le llegue el pedido deberá sacar los frutos de la caja y depositarlos en un sitio fresco y ventilado.
  • ¿Debería de guardar las Naranjas en el frigorífico? No es estrictamente necesario que se conserven en el frigorífico. Lo importante es que estén a una temperatura ambiente inferior a 22ºC y alejadas de zonas calientes. En caso de que decida guardarlas en el frigorífico podrían permanecer en buen estado hasta entre 5 y 6 semanas.«

naranjas fosfruit temporada | hermeneus

¿Quieres comprar naranjas recién recogidas del árbol? Échale un vistazo a lo que te ofrecen desde Naranjas Fosfruit en Hermeneus.

Naranjas Fosfruit ha colaborado con Hermeneus en este post en el que aporta sus conocimientos, experiencia y talento. Si quieres colaborar con contenidos originales relacionados con productores, alimentación, gastronomía,… ponte en contacto con nosotros a través de info@hermeneus.es.

carne de potro mendiko zaldia | hermeneus

Cuando los animales se crían en total libertad y su único alimento es la leche de sus madres y pasto, podemos estar seguros de que se trata de carne de calidad. Mendiko Zaldia («caballo del monte» en euskera), una pequeña ganadería de Mungia (Bizkaia) dedicada a la crianza de caballos de monte en el País Vasco, con el bienestar de los animales como prioridad. A través de la venta directa al cliente final comercializan carne de potro lechal natural.

Como nos cuenta Unai Beitia, de Mendiko Zaldia:

«…Es un producto obtenido de potro lechal, de 6-8 meses de edad, alimentado exclusivamente de hierba y leche materna, sin ningún aporte adicional. El objetivo es el de ofrecer al consumidor alimentos originales buenos (por su calidad), sanos y limpios (por su origen y manejo del ganado en un sistema ecológico) y justos (por su precio)«

Es importante destacar que «los animales no son medicados ni tratados con ningún producto artificial» a la vez que se busca una equilibrio con el entorno natual, criando los animales «‘en extensivo’, sin situaciones estresantes«. Todo ello, facilita que la carne de potro de Mendiko Zaldia conserve y potencie todas las propiedades y beneficios de este alimento:

«…Alto contenido en hierro. Ausencia de colesterol. Bajo en grasa. Favorecedora del equilibrio Omega 3-6. Es una carne muy rica en proteínas de alto valor, vitaminas, minerales.«

Podéis escuchar algo más sobre Mendiko Zaldia en una entrevista que le hicieron a Unai en Radio Euskadi haciendo click aquí.

Os recomendamos probar esta deliciosa carne de potro lechal criada en los montes vascos. Además, Unai os regala un paquete de hamburguesas de potro naturales al comprar esta oferta:

mendiko zaldia - carne de potro | hermeneusLote de 5 kg de carne de potro lechal

Contenido:

  • Dos chuletas
  • Tres paquetes de filetes
  • Tres paquetes de carne picada
  • Un paquete de carne para guisar

+ Un paquete de hamburguesas de potro.

Como cada año, la temporada de mandarinas llega con su sabor otoñal, de la mano de productores con gran tradición. Hoy os presentamos a Naranjas La Vieja Alquería, agricultores de naranjas y mandarinas convencidos, que nos regalan parte de la sabiduría de su familia y nos explican algunas de las claves que les permiten ofrecernos las naranjas y mandarinas más naturales y auténticas. Os adelantamos una: no tienen almacén ;-)

mandarinas y naranjas vieja alqueria | hermeneus

Además nos ofrecen, en su presentación en la Comunidad Hermeneus, una oferta de 10kg de Mandarinas a 15€, transporte incluido… irresistible!

«Naranjas La Vieja Alquería la formamos una familia de agricultores de la Comunidad Valenciana. Cultivamos desde principios del siglo XIX naranjas en algunas de las mejores comarcas.

¿Cómo trabajamos la fruta?

Siempre en pequeños huertos con diferentes microclimas.

Para poder ofrecerte una naranja y mandarina diferente, de la mejor calidad y con un sabor especial, cultivamos pequeños huertos en diferentes comarcas de Valencia y Castellón. Aunque sería más fácil, no contamos con una gran finca porque sabemos que cada variedad necesita una comarca para ser de la mejor calidad. Desde hace 4 generaciones hemos cultivado pequeños huertos, una de las características del campo Mediterráneo, los minifundios.

Al cultivar cada variedad en una comarca, cada naranja y mandarina crece con unas características algo diferentes obteniendo fruta de alta calidad. Nuestros huertos están distanciados en más de 100 kms, desde el sur de Valencia hasta Castellón, eso nos supone un esfuerzo extra pero el fruto de ese trabajo merece la pena.  Cultivamos las mandarinas más tempranas al sur de Valencia, donde maduran antes y las clementinas clemenules en Castellón. Trabajamos campos de naranjas Navelinas al Sur de La Albufera y otras variedades en la huerta valenciana. Te ofrecemos fruta sólo en temporada, de Octubre a Julio. Terminamos la campaña con las naranjas Valencia Late, la mejor naranja de verano.

¿Sabías que las naranjas no maduran fuera del árbol?

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Falcón Rioja es el nombre del productor de sabrosas peras de las variedades conferencia y blanquilla que acaba de unirse a Hermeneus. Es una de las pocas empresas asociadas a la D.O.P. Peras de Rincón de Soto (La Rioja); denominación estricta que, entre otras normas, hace que la persona recolectora lleve consigo un calibrador para “medir” las peras y sólo permite la recogida manual. Os dejamos un vídeo muy bonito en el que nos muestran sus campos y una llamativa técnica de riego, así como las palabras de presentación que nos ha enviado Jesús, de Falcón Rioja.

Para comprar peras D.O.P. Rincón de Soto, entra en Hermeneus y compra directamente al productor Falcón Rioja.

video falcon rioja, pera rincon de soto | hermeneus

«En Falcón-Rioja llevamos innumerables generaciones cultivando calidad.  Nuestro objetivo es acercar el mejor producto, en las mejores condiciones organolépticas, con la máxima calidad a nuestros clientes.

Nuestra explotación familiar se ha ido perpetuando generación tras generación, hasta disponer hoy en día de fincas modernas y adaptadas a los nuevos tiempos. Nuestra calidad no solo reside en el mejor trabajo artesanal sino también en el clima privilegiado de La Rioja Baja, regado por las mejores aguas del Ebro. Este entorno permite cultivar frutas de una gran calidad.

La garantía de calidad de estos cultivos viene avalada por la “Denominación de Origen Pera de Rincón de Soto”, que proporciona un marco distinguido de producción y que aporta a nuestros clientes la tranquilidad y la seguridad de comprar un buen producto, un producto certificado.

Para más información sobre nuestra finca y productos, visita www.falconrioja.com

este otoño cárgate de energía con peras rincón de soto

Falcón Rioja ha colaborado con Hermeneus en este post en el que aporta sus conocimientos, experiencia y talento. Si quieres colaborar con contenidos originales relacionados con productores, alimentación, gastronomía,… ponte en contacto con nosotros a través de info@hermeneus.es.

Siempre nos complace presentaros profesionales tan entregados como Mesturalia. Estamos orgullosos de contar en Hermeneus con esta empresa extremeña que se compromete con el desarrollo rural de su zona. Como ellos dicen, son una empresa ‘de Extremadura y el Tajo, que siente La Raya‘ (espacio fronterizo hispano-portugués). Mesturalia te invita a disfrutar de una degustación de productos ecológicos y auténticos, presentados para que constituyan una experiencia gastronómica original y única. Te dejamos con sus palabras de presentación:

«Mesturalia nace en Cáceres, en plena cuenca del Tajo y muy próximo a la Raya Portuguesa. Es esa mezcla de tierras y productos, de gentes y de gastronomía, la que queremos acercarte.

Y como un producto gastronómico más, queremos presentarnos invitándote a disfrutar de un Menú degustación muy especial…
menu mesturalia en hermeneus

Menú Degustación by Mesturalia

Los Entrantes

Como entrante te sugerimos Extremadura Sabor, un recorrido por Extremadura a través de sus productos elaborados de manera artesanal, con sabores que recuerdan a los de antaño, pero con un toque a innovación. Un placer para los sentidos.

El Plato Principal

TaguSperience es nuestro plato principal, algo más que productos. Una selección gourmet del Taejo, de un lado y otro de la Raya con Portugal.

Ecológicos, Artesanos, siempre de primera calidad, que promueven el desarrollo sostenible de toda la zona, «macerados» con un pedacito de esta tierra, para descubrirla, para disfrutarla.

El Postre

Y como broche final te invitamos a degustar «MexturaBox», nuestra mezcla de sabor y experiencias que te acerca a un mundo de sensaciones.

Queremos sentirte disfrutar desde el primer momento, imaginar tu sonrisa, que aprecies el cuidado y el mimo con el que se han elaborado, para que lleguen a tu mesa.

Por eso, en cada envío te haremos llegar un pedacito de esta tierra envuelto en un original y divertido packaging que iremos personalizando, acompañándolo con complementos gastronómicos y objetos singulares, todo ello sin perder de vista nuestra filosofía ecofriendly».

Promoción Mesturalia Ecológico | hermeneus Promoción Aceites y Aliños Mesturalia | hermeneus Promoción quesos Mesturalia | hermeneus
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Cheese Truck de Cortes de Muar en MadrEATAlta cocina sobre ruedas. Así se denomina muchas veces al término «street food» un nuevo concepto que ha triunfado en ciudades de todo el mundo como Nueva York y Londres. Ahora, llega a España y comienza a arraigarse gracias a iniciativas como MadrEat, que se trata de un mercado abierto de comida en donde chefs y productores se acercan al consumidor final para ofrecer sus elaboraciones de mejor calidad localizado en la Plaza de AZCA en Madrid.

Al igual que Hermeneus, el objetivo es poner en contacto directo a los productores y creadores con el consumidor final. Una alternativa de calidad, variada, diferente, divertida y por supuesto a buen precio. No es de extrañar que nos encontremos un productor que forma parte de la comunidad Hermeneus. Se trata de Cortes de Muar, productores de queso artesanal, elaborado con leche de vacas en pastoreo libre, sin añadir complementos artificiales. Tanto ellos como La Cabezuela, quesos de cabra de la sierra del Guadarrama están en la «Cheese Truck» de MadrEAT.

Cortes de Muar forma parte de la «Cheese Truck» en MadrEAT porque, según nos cuenta su encargado Germán, la filosofía es la misma en la que ellos creen; una venta directa al consumidor final y una manera cercana y divertida de ofrecer productos de calidad. Además, tienen la oportunidad de mostrar diferentes formas de utilizar sus quesos en variadas recetas que cambian según la temporada. Para las próximas ediciones podremos encontrar su famosa y siempre presente tabla de quesos y unas ensaladas con quesos frescos para aliviar el calor veraniego.

Dentro de su oferta de productos en Hermeneus, podrás encontrar sus siguientes creaciones:

La Reina Marquesa de Cortes de Muar, líder del rebaño con gran personalidad. Elaborada con leche cruda con 10 días de curación.

La Reina Mimosa de Cortes de Muar, la más cremosa del rebaño, presentada en forma de queso del país. Elaborada con leche de vaca pasteurizada con 10 días de curación.

 

Granxaperucos es una granja especializada en la cría avícola que trabaja de forma natural, dando el tiempo necesario que requiere un ave para su crianza y que pueda llegar a su punto óptimo de consumo. A continuación te descubrimos cómo tratan a sus aves, los pitus de caleya o de prau, un pollo tradicional asturiano de alta calidad.

«Disponemos de 8 hectáreas de terreno para su cría, así como áreas de refugio para las noches. De esta manera, pretendemos que el ave se críe la mayor parte del tiempo al aire libre.

Cuidamos tanto la alimentación como el bienestar del ave, permitiendo que picoteen herbáceas silvestres y pequeños insectos. De este modo, nuestras aves ofrecen al consumidor final una excelencia en su sabor, aromas y características. En este momento, criamos el denominado pitu de caleya o pitu de prau, que se trata de un gallo broiler nature con más de 6 meses de cría.

Si lo comparamos con el famoso pollo de bresse, pollo francés con denominación de origen controlada, no tiene nada que envidiarle, ya que la forma de cría es igual, con la diferencia de que en Bresse, Francia, acostumbran a enjaular al ave durante 10 días antes de su sacrificio, alimentándolo con cereales y leche para conseguir una carne blanca. Por el contrario, la cría de pitus de caleya o de prado no utiliza esta técnica y se permite que el ave se desarrolle sin ningún tipo de estrés hasta el momento del sacrificio.»

Pitu de Caleya Pollo tradicional asturiano criado en libertad

Para comenzar la temporada y el comienzo de venta de los pitus, que se encuentran ahora mismo con poco más de 6 meses de cría, GranxaPerucos nos ofrece la posibilidad de adquirir su apreciado pitu de prau con un descuento del 20%. No te arrepentirás de probar una carne de pollo tan diferente, sabrosa, y sana ya que controlan todo el ciclo en sus instalaciones sanitarias con supervisión de la conserjería y Registro Sanitario.

 

GranxaPerucos ha colaborado con Hermeneus publicando este post en el que aporta sus conocimientos, experiencia y talento. Si quieres colaborar con contenidos originales relacionados con el mundo que rodea a Hermeneus, ponte en contacto con nosotros a través de info@hermeneus.es.