Sí, las vacaciones de verano han terminado. Atrás han quedado los días de aperitivos, cervecitas, reuniones sociales, los días de playa, de descanso y relax… la buena vida! Como consecuencia directa, obvia, más de uno hemos ganado algo de peso y ya pensamos en cómo deshacernos de esos kilos de más. Una buena noticia: No es necesario que te pongas a dieta ;-).
Los pilares esenciales para una buena salud son la alimentación y el ejercicio, y aunque en época estival solemos hacer «alguna excepción», en cuestión de alimentación debemos tener claro que es muy importante comer bien para estar mejor. Con comer bien nos referimos a comer productos de calidad (nosotros recomendamos que sean productos comprados directamente a productores locales) y a ser conscientes de lo que comemos. Para ello, te recomendamos tres pasos:
  1. Habla con los productores o con los vendedores de los alimentos que consumes. Nadie mejor que quien conoce a fondo el producto para informarte sobre sus características, procedencia y trazabilidad, así como de los aspectos nutricionales de dicho alimento.
  2. Asesórate con expertos en nutrición que sepas que llevan años preocupándose de investigar y divulgar sobre alimentación saludable. Asegúrate de que contemplan tanto los últimos hallazgos en nutrición y salud, como el conocimiento de diferentes tradiciones en alimentación que nos ha llegado a través de los siglos.
  3. Conócete. Tu experiencia personal debe ser tu primera guía. En cuestión de salud cada persona es diferente y lo que funciona para unos no funciona para otros. Experimenta y presta atención a cómo te hacen sentir cada comida.

Cartel Masterclass Claves para perder de peso

Masterclass: Alimentación Consciente en Bizkaia

Para aquellos que viváis por Bizkaia y alrededores queremos recomendaros una buena manera para empezar a ser conscientes de lo que coméis. Se trata de una Masterclass que la imparte una amiga de Hermeneus este próximo viernes, 11 de Septiembre, a las 19:00 en Cuatrocaminos, Urduliz. Bajo el título ‘Fabulosa y Feliz: 5 Claves para Perder Peso y Liberarte del Comer Emocional‘, Ali Ochandiano nos contará por qué las dietas no funcionan, qué hacer en su lugar para perder peso y cómo liberarte del comer emocional.
La Masterclass es gratuita, pero las plazas son limitadas y se llenan con rapidez, así que envía un email a aliochandiano@gmail.com o llama al 696014348 para apuntarte. Además al finalizar la Masterclass habrá una degustación de alimentos saludables ;-)

 

* Ali Ochandiano es Coach en Salud y Nutrición por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York (es la escuela de nutrición más importante del mundo) y Experta en Pérdida de Peso y Comer Emocional.

Pincha para leer el artículo completoCon la llegada del nuevo curso, nos ponemos a trabajar de lleno en una nueva edición de Discovering Hermeneus, que tendrá lugar en Vitoria-Gasteiz en pocas semanas. Mientras cerramos fechas con restaurantes y productores no podemos dejar de acordarnos del último Discovering, que nos dejó tan buen sabor de boca, y del que todavía siguen llegando noticias. Con este post queremos agradecer a la revista Ondojan, que nos dedica un artículo en la edición de agosto, para poder leerlo, pincha sobre la imagen y lo encontrarás en la página 16.

Este artículo que no hace más que darnos más ganas de celebrar el siguiente. Por eso, y como vuelta de verano, os hacemos un llamamiento para que nos sugiráis en qué otras ciudades os gustaría celebrar el Discovering Hermeneus de octubre.

¡Pronto confirmaremos lugar y fecha!

Foto Discovering Hermeneus en el Restaurante Sibarian

El pasado miércoles 22 de julio disfrutamos de una nueva edición de Discovering Hermeneus en el Restaurante Sibarian de Vitoria – Gasteiz; que recientemente se ha unido a la comunidad de Restaurantes Sostenibles.

Eduardo Elorriaga, Director General de Hermeneus y Aenlly Ruiz (Chef y dueña del Restaurante Sibarian), dieron comienzo al evento con una presentación del menú y los productores participantes. Además hubo nombramiento también para el Photocall Miraparty, que amenizó el evento con sus divertidas fotos; y para las chicas de Want, quiénes organizaron el evento junto a Hermeneus, y lo seguirán haciendo a partir de ahora.

Los aproximadamente 50 asistentes al evento pudimos disfrutar de un excelente menú y servicio por parte del Restaurante, y una calidad de productos envidiable, que podremos seguir encontrando en Hermeneus.es.

Si queréis saber más sobre cómo fue esta edición, podéis ver las divertidas fotos en la página de Hermeneus en Flickr o ver estos vídeos-resumen del evento:

Discovering Hermeneus en el Restaurante Sibarian - Video | hermeneus

Productores participantes Discovering Hermeneus Sibarian

Bodega El conjuro del ciego

Katealde

Ecocandeal

Bacalaos Giraldo

Ya queda muy poco para el #DiscoveringHermeneus en el nuevo restaurante de la plataforma Sibarian en Vitoria-Gasteiz. El menú está confirmado y los productores participantes también.

Sólo con leer el menú que nos tienen preparados se nos hace la boca agua. ¡Menuda pinta tiene! Además teniendo en cuenta que todo viene de la mano de nuestros productores de la plataforma hermeneus.es no podíamos tener más ganas de degustarlo.

Como todo buen pintxo, debe estar acompañado de la mejor bebida y es por ello por lo que el vino de El conjuro del ciego, la sidra y el txakolí de Axpe y la mejor cerveza de Olbea Plisner nos acompañarán durante toda la velada.

Tan sólo por 25€ por persona podrás degustar de todo esto y además formar parte de un doble sorteo de dos cestas con productos degustados en la cena para que sigas disfrutándolo en casa.

Ahora para reservar tan sólo tienes que enviar un Whatsapp al 638 516 973 con tu Nombre y nº de reservas o reservar online aquí:

¡Os esperamos allí!

 

¡Ya están aquí los nuevos Discovering Hermeneus! ¿Qué mejor que terminar el mes retomando las buenas costumbres?

Hasta ahora Discovering hermeneus ya ha reunido a más de 750 personas en torno a la gastronomía local en lugares tan variados como BilbaoOkondoVitoria-GasteizSantanderGetxo, y Málaga. Esta vez hemos decidido volver a Vitoria-Gasteiz dado su potencial en cuanto a gastronomía se refiere, teniendo ya varios títulos que lo respaldan. En esta ocasión vamos de la mano del restaurante Sibarian (antiguo MarmitaCo).

 

El próximo miércoles 22 de Julio, tendremos la ocasión de ser parte del movimiento sostenible, y de degustar un menú elaborado con productos locales de alta calidad directos del productor. Los aventureros que asistan al evento conocerán a los productores de zona y disfrutaremos de la deliciosa comida preparada por la chef Aenlly Ruiz, cuya trayectoria siempre ha estado ligada al chef Josean Merino.

Será una noche divertida donde podremos interactuar con los productores y propietarios de restaurantes de la zona, además de cenar de una forma diferente rodeados de personas comprometidas que valoran la compra directa al productor y que además les gusta la buena cocina.

Sibarian tiene esta filosofía, por eso acaba de formar parte de esta gran comunidad. Con este Discovering Hermeneus tendremos el placer de degustar su cocina tradicional influenciada por la alta calidad de los productos con los que cuenta para su elaboración. Además formarás parte de un doble sorteo de una cesta de productos que no podrás rechazar.  ¿Te animas a unirte a este gran evento y probar los productos que hay dentro de esta comunidad?

¿Cuándo?
Miércoles, 22 de Julio, a las 21:00h.

¿Dónde?
Sibarian
Avenida Judimendi 4 bajo
Vitoria-Gasteiz

 

(Aforo limitado a 100 personas. La reserva anticipada es un requisito imprescindible para asistir al evento)

Para más información: discovering@hermeneus.es

 

En el último número de la revista D/A Retail se hacía un detallado repaso del primer gran congreso dedicado exclusivamente a comerciantes, al comercio: el Madrid Retail Congress, celebrado el 14 y 15 del pasado mes de Abril en el Palacio Municipal de Congresos de la capital. Entre las diferentes actividades organizadas en el congreso, también tuvo lugar una mesa redonda sobre Ecommerce en la que participaron algunos profesionales y expertos destacados del panorama del comercio electrónico en España. Eduardo Elorriaga, fundador y CEO de Hermeneus, participó en esta mesa redonda junto a Marta Esteve, CEO de soysuper.com, Virginia Hernández, de Showroomprive y Jorge González Marcos, de Philips Ibérica.

Desde Hermeneus queremos agradecer la invitación a la D/A Retail, y especialmente a Alicia Davara, redactora jefa de la revista, quien además estuvo moderando la mesa.

Os dejamos con el resumen de lo que dio de sí la mesa redonda (haz click para aumentar):

hermeneus en da-retail jun15

Logo Encuentros con Sabor a MalagaComo sabes, en Hermeneus siempre hemos mantenido el compromiso de acortar la distancia entre productores de alimientación y consumidores, tanto si son particulares como si se trata de restaurantes u otros profesionales de la hostelería*.

En esta ocasión, queremos que conozcas una nueva iniciativa en la que participamos activamente y que incide en este propósito: La Escuela de Organización Industrial (EOI) y la Diputación Provincial de Málaga han puesto en marcha, a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), un Programa de dinamización del tejido productivo agroalimentario y mercado minorista a través de nuevos canales en la provincia de Málaga [pdf]. Dentro de esta acción, Hermeneus, junto a Grupo Mundo, estamos organizando los Encuentros con Sabor a Málaga entre profesionales del sector alimentario y agentes de la hostelería y la distribución, con el objetivo de ampliar la red de contactos de los participantes y mejorar su competitividad.

Encuentros con Sabor a Málaga

Este fin de semana comenzó esta serie de 5 encuentros comarcales que tendrán lugar en las ciudades de Mijas, Cártama, Antequera, Ronda y Vélez-Málaga, y que culminarán con un gran Congreso en la ciudad de Málaga.

«Encuentros con Sabor a Málaga pretende ser un punto de encuentro en el que se promueva el debate entre los diferentes agentes del sector, se presenten las tendencias y buenas prácticas». Desde Hermeneus estamos muy orgullosos por participar en este tipo de iniciativas, que ayudan a los productores e incentivan el contacto, la proximidad y la compra directa y sin intermediación.

Tienes toda la información en la web www.encuentrosconsaboramalaga.com y puedes seguirlo cada momento en sus perfiles de redes sociales (en Facebook, twitter, LinkedInPinterest y Youtube).

* En Hermeneus, como sabes, acercamos a productores y consumidores a través del mayor mercado online sin intermediación generado en www.hermeneus.es, convertido en el lugar de encuentro de más de 200 productores y 15.000 compradores; este mercado lo hemos abierto a unos 50 restaurantes sostenibles que apoyan la compra directa al productor; facilitamos y simplificamos el descubrimiento de productos directos del productor con hermeneusBOX; y replicamos estas interacciones virtuales a través de eventos presenciales de caracter local, para que productores, particulares y restaurantes se pongan cara y se conozcan personalmente, físicamente, con Discovering Hermeneus.

El pasado 24 de septiembre disfrutamos de un nueva edición de Discovering Hermeneus en el Restaurante MiGaea de Neguri (Getxo), establecimiento perteneciente a la Comunidad de Restaurantes Sostenibles de Hermeneus.

Restaurante MiGaea de Getxo

Eduardo Elorriaga (Director General de Hermeneus) y Oscar Blanco (Director del Restaurante MiGaea) hicieron de maestros de ceremonias presentando a los diferentes productores y bodegas asistentes, así como desglosando la composición del menú que se serviría posteriormente. Además se aprovechó la ocasión para entregar a Oscar Blanco del Sello Hermeneus World de Consumo Responsable, identificándolo como uno de los establecimientos que aboga por un consumo responsable, directo al productor, más justo y sostenible.

En esta ocasión, los productores nos dieron la oportunidad de conocer sus productos de primera mano organizando, con anterioridad a la cena prevista, una cata de aceites y degustaciones varias de sus productos más representativos:

El menú corrió a cargo de Ainhoa Blanco, chef del restaurante MiGaea, que sorprendió a los asistentes con una variada paleta de sabores combinando los ingredientes de los productores participantes en el evento.

Menú sostenible Discovering Hermeneus

La chef Ainhoa Blanco sorprendió a los asistentes con sus creaciones

Los asistentes comprobaron una vez más la facilidad de la compra directa al productor, así como la excelente calidad de los productos ofertados: una mezcla que, para los amantes de la buena mesa, no se puede dejar escapar.

Como viene siendo habitual, el evento fue grabado para el programa de Los Cazaventuras, que se emite en más de 100 cadenas de televisión del grupo Local Media TV.

Restaurante Sostenible Migaea en Hermeneus¡Empieza la temporada! Venimos de vacaciones con las pilas cargadas y comenzamos el nuevo curso con un nuevo Discovering Hermeneus. ¡Estos son los hábitos que hay que mantener!

El próximo miércoles, 24 de Septiembre, volveremos a vivir la Experiencia Hermeneus degustando un menú sostenible elaborado con productos de calidad directos del productor. Nos reuniremos para esta ocasión en el Restaurante Migaea de Neguri (Getxo, Bizkaia), uno de los establecimientos adheridos a la Comunidad de Restaurantes Sostenibles de Hermeneus.

Los asistentes a Discovering Hermeneus disfrutaremos de la compañía de los productores, quienes expondrán sus productos a modo de exclusiva feria gastronómica. Podremos charlar con ellos mientras degustamos una magnífica cena-cocktail cuyo menú ha sido creado por la chef del restaurante Ainhoa Blanco para la ocasión, utilizando para ello ingredientes de los productores presentes en el evento.

Entre los asistentes nos encontraremos personas que valoran la compra directa al productor y les gusta la buena cocina, además de periodistas y cocineros de la zona, quienes cada vez se ven más atraídos por los Discovering Hermeneus. El evento, como es habitual, será grabado para el programa de Los Cazaventuras que se emite en más de 100 cadenas de televisión del grupo Local Media TV.

El Restaurante MiGaea es un magnífico chalet ubicado en un entorno impresionante en el que se conjuga la mejor cocina tradicional y el producto de temporada con la cocina de vanguardia y la búsqueda de nuevas interpretaciones a esos sabores de siempre.

¿Cuándo?
Miércoles, 24 de Septiembre, a las 21:00h.

¿Dónde?
Restaurante Migaea
Avenida de Algorta, 12
Getxo, Bizkaia

reserva tu plaza ahora

(Aforo limitado a 80 personas. La reserva anticipada es un requisito imprescindible para asistir al evento)

Ainhoa Blanco chef del Restaurante Migaea de Hermeneus

 

Os dejamos a continuación el delicioso menú sostenible de la cena-cocktail que se degustará en esta velada:

 

Menú Discovering Hermeneus en el Restaurante MiGaea

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La Bodega Señorío de Astobiza acogió un nuevo Discovering Hermeneus en el Txoko que disponen en el propio edificio de la bodega, entre sus viñedos, en Okondo (Álava). Jon Zubeldia y su equipo prepararon un menú sostenible con productos de productores de Hermeneus y como en otras ocasiones, los mismos productores expusieron sus productos en una pequeña feria gastronómica. Sus sabores e historias enamoraron a los aproximadamente 50 comensales, profesionales de todo el mundo del sector de la seguridad y la salud alimentaria, que se dieron cita con motivo del congreso Summer Academy in Global Food Law and Policy.

Ese mismo fin de semana, entrevistaron a Jon Zubeldia en el programa de Radio Vitoria ‘La Ruta Slow’, dirigida por Aitor Buendía. Os recomendamos escuchar este corte para haceros una idea de lo especial del momento que vivimos:

Los productores de los que habla Jon, los que participaron en este Discovering Hermeneus, fueron los siguientes:

Aquí os dejamos con algunas fotos del evento. Hay que resaltar asímismo que el chef Jon Zubeldia recibió el sello Hermeneus World al Consumo Responsable por practicar un consumo directo al productor diariamente (como ya nos lo demostró al organizar la Primera experiencia 100% Hermeneus el año pasado).

Os recomendamos también ver el programa de Los Cazaventuras, quienes como siempre, cubrieron el evento y crearon un resumen para televisión en el que entrevistaron a los asistentes y productores participantes generando ideas y conversaciones muy interesantes alrededor de un tema tan apasionante como complicado como el de la alimentación: