El cada vez más vertiginoso mundo Hermeneus continúa con las puertas abiertas de par en par para todo aquel que quiera formar parte de su filosofía y espíritu. Cada día, caminamos hacia la apertura de nuestra visión de un mundo mejor a nuevas provincias de la península, y como muestra de este rápido crecimiento y desarrollo que estamos viviendo, aquí os dejamos algunos de los nuevos productores que se han unido a la revolución Hermeneus.

Os recomendamos que les echéis un vistazo a sus exquisitos productos de diferentes regiones de España:

  • Aceites La Maja: Elaboración familiar de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excepcional perteneciente a la DO Aceite de Navarra, en su almazara de Mendavia.
  • Alimentos Campo de Calatrava: Empresa dedicada a la venta de alimentos típicos y exclusivos de la zona manchega del campo de Calatrava: queso, vino, cordero, mantecados, etc.
  • Cultivos Arrieta: productores caracterizados por la calidad como referencia a su trabajo, perfeccionando continuamente la excelencia de su producto, con unos magníficos tomates y pimientos de Vizcaya.
  • Embutidos Hortanco: Empresa artesana con el sello “Alimentos Artesanos de Navarra – Reyno Gourmet”, especializada en la elaboración de embutidos artesanos de calidad, campeones en 2012 del VII Campeonato Navarro de la Chistorra.
  • Embutidos Lombera de Carranza: Con una experiencia de 4 generaciones y manteniendo intactas sus recetas, continúan elaborando embutidos de altísima calidad y con gran pasión, desde Valle de Carranza.
  • K5 Argiñano – D.O. Getariako Txakoliña: Cultivo y elaboración del fantástico txakolí, del gran Karlos Arguiñano, realizado paciente y escrupulosamente en 15 hectáreas situadas en Aia, a 9km de Zarautz, en un enclave maravilloso. El vino, con intenso aroma que conjuga las notas minerales con las frutales, con un paso agradable y con un final persistente en la boca.
  • Los Sabores del Altiplano (sabores de Granada): Negocio familiar ilusionado con lo autóctono, lo auténtico y lo artesanal, basado en la venta de productos de calidad superior de Granada.
  • Panes especiales ECOANDEAL 2011: Productores de trigo candeal puro no modificado genéticamente. En su página en Hermeneus se definen claramente: ‘máxima calidad para el consumidor.
  • Pescados Gracia (pescado fresco): Empresa con 35 años de experiencia dedicada a la venta de pescado fresco al por mayor. Su producto estrella es el calamar limpio.
  • Quesos Casa Legarra: Empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal con leche cruda de quesos de oveja de la raza Assaf. Un queso con un exquisito sabor que no deja indiferente.

Esperamos que descubráis nuevos productores y disfrutéis de este deleite culinario. Ah! y no olvidéis transmitirnos vuestra experiencia en los comentarios de este blog, en nuestra página de Facebook o en twitter. ¡Buen provecho!

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Hace algún tiempo publicamos en el blog de Hermeneus un artículo titulado “La vuelta al sabor”, en el que hablábamos sobre el genial artículo de Javier Martín Arroyo “Tomates que no saben a… nada”. Hoy queremos volver a hablar sobre esos sabores espectaculares que todos hemos probado alguna vez, pero que con el tiempo hemos dejado de disfrutar…

Estos sabores no se han perdido, están en Hermeneus, os podréis reencontrar con ellos gracias a la altísima calidad de los productos que os ofrecen los productores que están en Hermeneus. Estos productores son auténticos apasionados de su trabajo y cuidan al máximo todos los detalles para que la calidad de sus productos sea inmejorable. Los productores de Hermeneus son pequeños agricultores o ganaderos que siguen cultivando o cuidando a su ganado de forma tradicional, poniendo muchísimo esfuerzo y trabajo para que sus productos sean de la mejor calidad.

Podéis preguntarles a ellos mismos como cultivan sus campos, como cuidan a su ganado, o como elaboran sus productos, estarán encantados de contaros como es su día a día. En la mayoría de las descripciones de sus perfiles, han incluido información sobre su manera de trabajar.

Para acompañar el artículo queremos enseñaros un fantástico vídeo del canal de Vimeo de Kinfolk, una comunidad de artistas que hacen unos vídeos estupendos con una estética muy cuidada. Hemos escogido este vídeo para acompañar el artículo porque creemos que transmite muy bien esa filosofía artesanal de los productores de Hermeneus, hacer las cosas con calma, con amor, de forma tradicional y sincera, para que así nos podamos reencontrar con esos sabores de antes…¡Qué lo disfrutéis!

 

 

 

 

, , , , , , , , , ,

Uno de los grandes problemas a los que se enfrentan los productores en la actualidad son los precios, hemos llegado a un punto insostenible donde en muchas ocasiones si no fuese por las ayudas que les están concediendo a los pequeños agricultores y ganaderos, para ellos sería imposible salir adelante con los bajos precios que reciben por sus productos.

Seguro que todos os preguntáis ¿Pero si los alimentos son cada vez más caros, cómo es que los productores no ganan más? Pues bien, el problema está en que la cadena de valor del negocio de la alimentación se ha ido desvirtuando hasta el punto desastroso en el que nos encontramos en la actualidad, en el cual la saturación de los niveles de intermediación imposibilita establecer unos precios adecuados. La cadena está rota y los principales actores del mercado que son los agricultores y ganaderos, los transportistas y los consumidores no tienen prácticamente control alguno o capacidad para intervenir en el mercado y ajustar los precios.

¿Y cómo se arregla esto?
La solución ya no se encuentra en el modelo tradicional, hubo un tiempo donde quizás la solución se encontraba en realizar pequeñas modificaciones en el modelo tradicional para que así todo fuese más justo, estas modificaciones no se hicieron y se continuó degradando un modelo cuya fecha de caducidad estaba supeditada a la aparición de las herramientas necesarias para realizar una revolución.

Pues bien, hoy en día hemos llegado a esas fechas donde tenemos las herramientas adecuadas para realizar el cambio de modelo, o por lo menos tenemos la capacidad para desarrollar nuevas herramientas, ponerlas al servicio del sector e ir desarrollando este nuevo modelo.

La realidad que nos espera debe ser construida entre todos los actores principales del mercado, agricultores, ganaderos y profesionales de la logística deben trabajar juntos para enriquecer estas herramientas como las que ofrecemos en Hermeneus, para así no volver a caer en errores del pasado.
Hermeneus estará dentro de muy poco tiempo en funcionamiento, os esperamos a todos los profesionales de la alimentación y consumidores para recorrer este nuevo camino juntos. ¿Queréis ser Hermeneus?

, , , , , , ,

¿Estás preparado para dar el siguiente paso?

Dar el siguiente pasoEn otro artículo llamado “Los retos del campo vasco” ya hablamos de la problemática a la que se enfrenta el sector agroganadero del País Vasco, los productores tienen que luchar contra una situación difícil y en Hermeneus queremos tenderles la mano a todos los productores que quieran apostar por la revolución que representa Hermeneus.

Antes hemos dicho “apostar” por la revolución, pero el término no es el correcto, lo adecuado sería emplear términos como involucrar o participar, ya que Hermeneus es una revolución basada en redes sociales y en la conectividad entre personas, y esto requiere que los que quieran participar se involucren en el proyecto. Involucrarse en Hermeneus no significa perder el tiempo en plataformas que no generan oportunidades, si no que significa disfrutar de unas herramientas optimizadas que permitirán a los productores entrar en contacto con los profesionales y consumidores que den salida a sus productos y que además valoren lo que ofrezcan por su calidad y su precio y también premien su disponibilidad.

El sector agroganadero es uno de los más reacios a incorporar cambios o nuevas tecnologías que apoyen sus negocios, pero tal y cómo indicamos en el artículo “Los retos del campo vasco” la situación se encuentra en un punto de “ahora o nunca”. Hay que atreverse a dar el siguiente paso. Los niveles de intermediación han llegado a niveles insostenibles para muchos productores y las ventajas que presenta Hermeneus en este sentido son una gran oportunidad, los profesionales que quieran ser Hermeneus conseguirán convertirse en referentes y una gran visibilidad en el sector cómo pioneros en esta revolución.

hermeneus_siguiente-paso

Gracias a Hermeneus conseguiréis diferenciaros de vuestra competencia al convertiros en referentes y promotores de un cambio social que será clave para el sector y por supuesto conseguir las herramientas adecuadas que modifiquen y mejoren la situación del campo en la actualidad.

, , , , , , , ,