El cada vez más vertiginoso mundo Hermeneus continúa con las puertas abiertas de par en par para todo aquel que quiera formar parte de su filosofía y espíritu. Cada día, caminamos hacia la apertura de nuestra visión de un mundo mejor a nuevas provincias de la península, y como muestra de este rápido crecimiento y desarrollo que estamos viviendo, aquí os dejamos algunos de los nuevos productores que se han unido a la revolución Hermeneus.

Os recomendamos que les echéis un vistazo a sus exquisitos productos de diferentes regiones de España:

  • Aceites La Maja: Elaboración familiar de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excepcional perteneciente a la DO Aceite de Navarra, en su almazara de Mendavia.
  • Alimentos Campo de Calatrava: Empresa dedicada a la venta de alimentos típicos y exclusivos de la zona manchega del campo de Calatrava: queso, vino, cordero, mantecados, etc.
  • Cultivos Arrieta: productores caracterizados por la calidad como referencia a su trabajo, perfeccionando continuamente la excelencia de su producto, con unos magníficos tomates y pimientos de Vizcaya.
  • Embutidos Hortanco: Empresa artesana con el sello “Alimentos Artesanos de Navarra – Reyno Gourmet”, especializada en la elaboración de embutidos artesanos de calidad, campeones en 2012 del VII Campeonato Navarro de la Chistorra.
  • Embutidos Lombera de Carranza: Con una experiencia de 4 generaciones y manteniendo intactas sus recetas, continúan elaborando embutidos de altísima calidad y con gran pasión, desde Valle de Carranza.
  • K5 Argiñano – D.O. Getariako Txakoliña: Cultivo y elaboración del fantástico txakolí, del gran Karlos Arguiñano, realizado paciente y escrupulosamente en 15 hectáreas situadas en Aia, a 9km de Zarautz, en un enclave maravilloso. El vino, con intenso aroma que conjuga las notas minerales con las frutales, con un paso agradable y con un final persistente en la boca.
  • Los Sabores del Altiplano (sabores de Granada): Negocio familiar ilusionado con lo autóctono, lo auténtico y lo artesanal, basado en la venta de productos de calidad superior de Granada.
  • Panes especiales ECOANDEAL 2011: Productores de trigo candeal puro no modificado genéticamente. En su página en Hermeneus se definen claramente: ‘máxima calidad para el consumidor.
  • Pescados Gracia (pescado fresco): Empresa con 35 años de experiencia dedicada a la venta de pescado fresco al por mayor. Su producto estrella es el calamar limpio.
  • Quesos Casa Legarra: Empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal con leche cruda de quesos de oveja de la raza Assaf. Un queso con un exquisito sabor que no deja indiferente.

Esperamos que descubráis nuevos productores y disfrutéis de este deleite culinario. Ah! y no olvidéis transmitirnos vuestra experiencia en los comentarios de este blog, en nuestra página de Facebook o en twitter. ¡Buen provecho!

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hermeneus-la-vuelta-al-saborEl gran artículo «Tomates que saben a… nada» de Javier Martín-Arroyo en El País, sobre la degradación de la calidad de las frutas y hortalizas, nos ha hecho reflexionar sobre esta situación que afecta a los alimentos que consumimos. Hermeneus estará dentro de muy poco en marcha, y nos gustaría comentaros como Hermeneus puede convertirse en una salida a este problema.

En el artículo de este blog “Primeras sensaciones en Hermeneus”, os quisimos explicar el funcionamiento de Hermeneus desde dentro, explicando el uso de la plataforma en fase BETA. Somos la plataforma adecuada para profesionales de la alimentación y la logística que podrán ofrecer sus servicios y productos sin intermediación alguna en el mercado digital que es Hermeneus, pero ¿Y los consumidores? Pues bien, los consumidores se encontrarán con una plataforma de compra desarrollada para satisfacer todo tipo de necesidades, un colegio, un restaurante o una familia, todos los que acudan a Hermeneus verán satisfechas sus necesidades ya que todos tienen cabida en esta plataforma.

¿Y cómo puede convertirse Hermeneus en una salida para el problema de la pérdida de calidad de los alimentos? Lo que hace Hermeneus es poner en contacto a la gente que demanda estos productos de calidad con la gente que los produce, si antes encontrar esos tomates con auténtico sabor a tomate o esa sandía con auténtico sabor refrescante era un auténtico quebradero de cabeza, ahora será más fácil que nunca gracias a que Hermeneus te pone en contacto con el productor local que sigue cultivando sus hortalizas y frutas con semillas tradicionales, o tendrás acceso a los productos que oferta una cooperativa cuyos productores siguen cultivando sus productos de manera tradicional.

Volver a encontrarnos con sabores y calidades perdidas puede parecer algo romántico, pero gracias a Hermeneus se puede convertir en una realidad palpable, y conseguir acercarnos a esta nueva realidad repleta de sabores y olores frescos y naturales está en tu mano ¿Quieres ser Hermeneus?

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Las frutas del verano

SandíaLa fruta es un alimento sano y saludable, todas las variedades que tenemos a nuestro alcance presenta alguna ventaja que es beneficiosa para nuestro organismo. En cada estación del año la naturaleza nos permite disfrutar de diversas variedades de fruta, el verano es una época donde multitud de frutas maduran y son aptas para el consumo.

Recientemente hemos hecho una encuesta en nuestra página de Facebook donde os preguntábamos a todos cual era la fruta que más os gustaba disfrutar en verano, podéis seguir votando en la encuesta, pero de momento el claro ganador es el melón uno de los grandes clásicos del verano, otras opciones de la encuesta eran la sandía otra fruta muy reconocida por toda España en verano y en la encuesta se coló la aportación personal de Juan Celón; el limón frío, una refrescante y estupenda manera de disfrutar del limón. Si queréis podéis seguir aportando a la encuesta incluyendo vuestras frutas favoritas para el verano ya que la encuesta es abierta y podéis incluir las opciones que queráis.

Marta Casanovas también nos dejó la receta y la manera de preparar un delicioso cóctel de sandía que aún no hemos probado pero esperamos probar dentro de muy poco tiempo.
Con el permiso de Marta reproducimos la receta para el cóctel de sandía:

Abrimos la sandía por la parte superior
Vaciamos la sandía y quitamos las pepitas y licuamos
En la sandía vacía añadimos: Zumo, jugo de limón, azúcar, mucho hielo y vodka en la cantidad que cada uno quiera

Marta también nos recomienda acompañarlo de una piscina y nosotros también recomendamos para disfrutar de este delicioso cóctel una playa de la costa española.

Frutas como la sandía o el melón son alimentos que se producen de manera abundante en diversas regiones de España, hasta hace poco tiempo España era uno de los mayores productores a nivel mundial. Estas frutas características del verano son muy importantes para la economía de una gran multitud de pequeños agricultores que ven como día a día y por culpa de un sistema con altísimos niveles de intermediación, el alimento que ellos cultivan ve bajar su precio de venta a niveles en los cuales casi ni les compensa cultivarlo, debemos frenar esta problemática si queremos seguir disfrutando de estas deliciosas frutas.

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Iniciativas de desintermediaciónEn el artículo “La devaluación de las personas” tratábamos de poner de manifiesto la situación injusta que viven en la actualidad muchos de los actores principales de sectores como el de la alimentación y el de la logística. En este artículo queremos reflexionar acerca de las inciativas que han puesto en marcha estos actores principales para tratar de devolverse el valor que se merecen, iniciativas que han surgido de los propios players de estos mercados para tratar de cambiar la situación.

Venta sin intermediarios

Ya se han puesto en marcha en España diversas iniciativas para promover la venta sin intermediarios de productos alimentarios y así poder ofrecer a los consumidores productos de calidad que vayan del campo a la mesa y poder ofrecer a los agricultores la remuneración justa que se merecen por su producción. En Málaga han desarrollado una interesante iniciativa por la cual un grupo de personas ha comprado la producción de una huerta para distribuir las frutas y verduras que se produzcan de manera semanal a la gente que se quiera involucrar en este proyecto por una tarifa plana de 30 euros al mes. Un reciente estudio realizado en Navarra, revela que 151 empresas están empleando el circuito corto para distribuir sus productos, estas empresas de Navarra han optado por diversos modelos de distribución como la venta online, la creación de tiendas especializadas o la propia venta en la explotación, los productos en Navarra son sobre todo vino y lácteos y la experiencia de estas empresas demuestra que se pueden hacer las cosas de otra manera, y que otro tipo de venta es posible.

Desintermediación

Profesionalizando el proceso

¿Todo esto es suficiente? Pues seguramente no, para que este nuevo modelo se convierta en el estándar, no es suficiente con lanzar experiencias “piloto-reivindicativas” cada cierto tiempo, es necesario asentar un modelo basado en las personas que presente las garantías suficientes como para consolidarse como la alternativa real, un modelo que resulte cómodo para los profesionales y para los compradores y que ofrezca lo necesario y adecuado para que la situación se revierta de una vez por todas, Hermeneus ofrecerá todas las herramientas que necesitarán tanto profesionales como compradores para que la venta sin intermediarios se convierta en una realidad cómoda y eficaz que genere beneficios para ambos.

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