El cada vez más vertiginoso mundo Hermeneus continúa con las puertas abiertas de par en par para todo aquel que quiera formar parte de su filosofía y espíritu. Cada día, caminamos hacia la apertura de nuestra visión de un mundo mejor a nuevas provincias de la península, y como muestra de este rápido crecimiento y desarrollo que estamos viviendo, aquí os dejamos algunos de los nuevos productores que se han unido a la revolución Hermeneus.

Os recomendamos que les echéis un vistazo a sus exquisitos productos de diferentes regiones de España:

  • Aceites La Maja: Elaboración familiar de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excepcional perteneciente a la DO Aceite de Navarra, en su almazara de Mendavia.
  • Alimentos Campo de Calatrava: Empresa dedicada a la venta de alimentos típicos y exclusivos de la zona manchega del campo de Calatrava: queso, vino, cordero, mantecados, etc.
  • Cultivos Arrieta: productores caracterizados por la calidad como referencia a su trabajo, perfeccionando continuamente la excelencia de su producto, con unos magníficos tomates y pimientos de Vizcaya.
  • Embutidos Hortanco: Empresa artesana con el sello “Alimentos Artesanos de Navarra – Reyno Gourmet”, especializada en la elaboración de embutidos artesanos de calidad, campeones en 2012 del VII Campeonato Navarro de la Chistorra.
  • Embutidos Lombera de Carranza: Con una experiencia de 4 generaciones y manteniendo intactas sus recetas, continúan elaborando embutidos de altísima calidad y con gran pasión, desde Valle de Carranza.
  • K5 Argiñano – D.O. Getariako Txakoliña: Cultivo y elaboración del fantástico txakolí, del gran Karlos Arguiñano, realizado paciente y escrupulosamente en 15 hectáreas situadas en Aia, a 9km de Zarautz, en un enclave maravilloso. El vino, con intenso aroma que conjuga las notas minerales con las frutales, con un paso agradable y con un final persistente en la boca.
  • Los Sabores del Altiplano (sabores de Granada): Negocio familiar ilusionado con lo autóctono, lo auténtico y lo artesanal, basado en la venta de productos de calidad superior de Granada.
  • Panes especiales ECOANDEAL 2011: Productores de trigo candeal puro no modificado genéticamente. En su página en Hermeneus se definen claramente: ‘máxima calidad para el consumidor.
  • Pescados Gracia (pescado fresco): Empresa con 35 años de experiencia dedicada a la venta de pescado fresco al por mayor. Su producto estrella es el calamar limpio.
  • Quesos Casa Legarra: Empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal con leche cruda de quesos de oveja de la raza Assaf. Un queso con un exquisito sabor que no deja indiferente.

Esperamos que descubráis nuevos productores y disfrutéis de este deleite culinario. Ah! y no olvidéis transmitirnos vuestra experiencia en los comentarios de este blog, en nuestra página de Facebook o en twitter. ¡Buen provecho!

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Hermeneus participa como Colaborador Especial en el Festival de Cine y Gastronomía «Cinegourland», que se celebra estos días en Getxo (Vizcaya). Cocineros, directores, periodistas, actores y personalidades de diferentes ámbitos cuyo común denominador es su inclinación por el cine y la gastronomía, están saboreando exquisitos productos de diferentes productores de Hermeneus.

Los más deliciosos alimentos de la zona constituirán la base de gran parte de las comidas, pintxos y degustaciones de un Festival pionero que este año celebra su sexta edición, y que entregará esta noche los Premios «Cinéfilos & Gourmets», a personas cuya trayectoria haya mostrado su pasión por el cine y la gastronomía. Entre los premiados de este año se encuentran Andoni Aduriz, del Mugaritz (tercer mejor restaurante del mundo), por la mejor película-documental «Mugaritz BSO» que ha realizado junto al músico Felipe Ugarte, o Sacha Ormaechea, fotógrafo y chef del Restaurante Sacha, que se encuentra entre los mejores de Madrid, por poner unos ejemplos.

Los productores locales que participan desde Hermeneus en este evento aportando su estupenda materia prima para que diferentes chefs elaboren sus deliciosos platos son los siguientes:
Axpe Sagardotegia: con su refrescante ‘Bizkaiko txakoliña’.
Burgobarri: verduras y hortalizas de temporada, además de huevos.
EcoCandeal: pan de trigo candeal.
JaenCoop: que nos acerca aceite de oliva jienense.
Katealde: Foie gras mi-cuit de pato.
Maskarada Denda: costilla de «Euskal Txerri».
Ostargi: espárragos navarros.
Pastelería Goiuri: pastel vasco campeón de Euskadi.
Pescados Gracia: calamares, merluza y anchoas frescas.

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Hoy queremos prestar atención a Hogarutil.com, la web oficial de Karlos Arguiñano, por la importante labor que están haciendo de difusión muy didáctica y entretenida de todo lo relacionado con la alimentación. Hoy hemos llegado desde la receta de ‘Paquetes de guisantes y huevos’ de Karlos Arguiñano a otro vídeo que explica los beneficios nutricionales de los guisantes, y ahora que está a punto de llegar a los mercados y a Hermeneus este alimento, nos ha parecido conveniente compartir el vídeo a la vez que os damos nuestra opinión sobre Hogarutil.

Realmente, además de ser un referente fundamental para localizar recetas (y los programas completos de Karlos Arguiñano), que son explicadas con la jovialidad, entusiasmo y afán educativo que caracteriza al cocinero zarauztarra, es impresionante encontrar igualmente consejos y sugerencias vinculados no sólo a la gastronomía, sino también a la salud y la nutrición, a la seguridad alimentaria y lo que más nos interesa desde Hermeneus, al consumo responsable y local.

En su programa de televisión todos hemos visto a Karlos coger las verduras directamente desde su huerta, recorrer el mercado local, el de la plaza del pueblo, en busca de los productos de temporada de mayor calidad, y por si fuera poco, nos encontramos posts en Hogarutil.com en los que tratan, por ejemplo, sobre el bienestar de las gallinas (de ayer mismo). Nos parece todo un ejemplo de responsabilidad en su labor diaria y sostenida, que también hay que saber valorar de vez en cuando. Os recomendamos que les sigáis en twitter y Facebook, o visitéis su blog de cocina, que seguro que se convierte en fuente de deliciosas recetas y grandes descubrimientos relacionados con la alimentación.

Os dejamos por último el vídeo de la receta de guisantes y huevos, que nos hace la boca agua!

 

 

 

 

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Logroño – La Rioja ha sido seleccionada como Capital Española de la Gastronomía 2012, un privilegio concedido por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). Este prestigioso privilegio ha sido concedido a Logroño – La Rioja tras la valoración del jurado entre las 11 ciudades candidatas.

La iniciativa surge con la finalidad de promover, a nivel nacional e internacional, la gastronomía española, durante los próximos 12 meses se celebrarán en La Rioja diversas iniciativas gastronómicas.

Si estabais pensando en viajar a La Rioja, ahora es un buen momento para hacerlo, ya que podréis disfrutar de diferentes iniciativas para disfrutar de su magnífica gastronomía.

Desde Hermeneus queremos dar la enhorabuena a Logroño – La Rioja. Os dejamos el vídeo promocional que han preparado para la ocasión.

 

 

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bioculturaMañana jueves 3 de noviembre hasta el domingo 6 arranca en el recinto ferial IFEMA de Madrid el evento BioCultura, la Feria de productos ecológicos y consumo responsable que celebra su XXVII edición.

BioCultura es uno de los eventos más importantes de estas características que se celebran a nivel europeo, es una cita internacional que anualmente se celebra en Barcelona, Madrid y Valencia. Para que os hagáis una idea de la importancia de esta Feria, se espera que participen más de 600 expositores y que asistan más de 80.000 visitantes, unas cifras que han convertido a BioCultura en una cita indispensable para los que realmente creemos en un mundo sostenible.

En Hermeneus estamos realmente concienciados con la necesidad de dar los pasos adecuados para tratar de crear entre todos un mundo más sostenible, a parte de nuestro firme compromiso de difusión con los productos ecológicos, y es por ello que podréis encontrarnos en la Feria BioCultura en una charla que daremos el próximo 4 de noviembre a las 13:00 horas en la sala S-13. En la página 13 de la guía de actividades (PDF) de BioCultura podéis consultar toda la información sobre la charla que daremos titulada “Un nuevo ecosistema para la venta en Internet: Hermeneus”.

Os esperamos a todos en la Feria BioCultura, una oportunidad única para conocer de primera mano las últimas novedades en cuanto a productos ecológicos y sostenibilidad se refiere. BioCultura será un espacio dinámico cargado de actividades donde podréis disfrutar de los stands más interesantes del sector y donde podréis encontrar diversos espacios destinados a la gastronomía, la salud o la belleza.

Todo aquel que se quiera pasar por BioCultura tiene más información en la web oficial de la Feria, allí podéis consultar toda la agenda de actividades para decidir cuando asistir al evento, pero no os olvidéis de asistir el día 4 que es cuando nos podréis encontrar por allí. ¡Os esperamos!

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hermeneus_descubriendo-valenciaContinuamos con nuestro recorrido por la geografía española descubriendo la variedad de productos y costumbres que se esconden por sus diversas regiones. Ya que estamos en pleno verano, nos hemos querido acercar a un destino que en estas fechas suele tener mucha afluencia de turistas, en esta ocasión en Descubriendo regiones, nos hemos querido aproximar a Valencia.

Valencia es una de las comarcas de España más conocidas a nivel turístico, ya que su combinación de hermosas playas, buen clima y buena gastronomía conforman una región muy atractiva para disfrutar y pasarlo en grande en verano. Valencia puede presumir de una gastronomía muy importante que se enmarca dentro de la dieta mediterránea, y que varía de las zonas costeras a las zonas de interior, para explotar al máximo los interesantes productos que ofrece el mar de la zona, y los productos autóctonos que se cultivan en las zonas de interior así como los productos de los animales de la ganadería.

Uno de los elementos más característicos de la cocina valenciana y que actúa como nexo de unión entre las zonas costeras y las zonas de interior es el arroz. El arroz de valencia es uno de los tres arroces de España que cuenta con Denominación de Origen Protegida. La paella es un gran ejemplo de como emplear el arroz como nexo de unión  ya que emplea diversos productos típicos en único y exquisito plato.

hermeneus_descubriendo-valenciaSi nos adentramos en el delicioso mundo de los platos típicos valencianos, nos encontraremos con un sinfín de sabores que abarcan desde guisos que emplean productos que provienen del sector ganadero así como diversas legumbres y hortalizas que se cultivan en el campo valenciano. En el espacio dedicado a Valencia de la web Comarca Rural, podréis encontrar las recetas para preparar los platos más típicos de Valencia, desde cocas hasta arroces pasando por pescados o carnes. Recordad que lo realmente auténtico es desplazarse hasta Valencia para poder disfrutar de estos platos con los productos locales y así saborear toda la magia de la tradición culinaria valenciana.

Esta tradición culinaria viene de muy atrás, y sus cimientos se encuentran en un profundo respeto por la tierra y sus productos que generación tras generación los valencianos han sabido aprovechar para sacar lo mejor tanto de la tierra como del mar de Valencia. Un ejemplo claro de este profundo conocimiento de la tierra lo encontramos en la comarca histórica de la Huerta de Valencia, una región en la que los valencianos han cultivado a lo largo de la historia cereales, viñedos, olivos y que en la época musulmana incorpora el arroz y la chufa.

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No podemos pasar por Valencia sin hacer una mención especial al sector hortofrutícola de esta región que produce unos magníficos cítricos. Las naranjas y mandarinas valencianas son consumidas en medio mundo, en Valencia han sabido desarrollar de una manera brillante una gran industria conformada por pequeñas y grandes explotaciones de cítricos donde se cultivan diversas variedades de naranja que se han ganado el reconocimiento internacional.

La naranja es un alimento estupendo que se puede disfrutar de un gran número de maneras, en el blog La Naranja de Valencia podréis encontrar la receta que más os apetezca probar. Y si lo que queréis es saberlo todo acerca de las naranjas valencianas en el blog Cosas de Valencia dedican un interesante artículo a las naranjas de Valencia.

Recomendamos a todo el mundo que no haya estado por Valencia que se acerque a esta preciosa región y disfrute de lo que ofrece ya que no se arrepentirá. Hermeneus pronto estará disponible en Valencia para acercaros a los productos que se cultivan en esta hermosa región.

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Agenda gastronómica

hermeneus_agenda-gastronomicaDentro de la gran oferta que presenta el turismo del que podemos disfrutar hoy en día se encuentra el turismo gastronómico, una excelente elección si lo que queremos es descubrir nuevas regiones del mundo a la vez que vamos degustando los productos típicos de estas nuevas regiones. España goza de una excelente oferta de turismo gastronómico, este verano os proponemos aprovechar al máximo esta modalidad de turismo gracias a herramientas como la Agenda Gastronómica.

La Agenda Gastronómica es una plataforma online puesta en marcha por la Federación Española de Hostelería para dar a conocer la gran cantidad de ferias y eventos gastronómicos que se dan a lo largo de toda la geografía española. En su web nos encontraremos con un sencillo buscador donde podremos encontrar los eventos que más nos interesen, clasificados por fecha, provincia, tipo de evento e incluso podremos buscar los eventos por el tipo de público al que se dirigen.

Si estamos planificando algún viaje siempre resultará interesante consultar la Agenda Gastronómica para conocer los eventos que se vayan a celebrar en las fechas en las que vayamos a acudir a esa localización, esta es una interesante manera de profundizar un poco más en el lugar que estamos visitando.

hermeneus_agenda-gastronomicaEsta inciativa nos parece estupenda, ya que a veces el turismo puede resultar un poco superficial, y gracias a esta herramienta podemos descubrir eventos gastronómicos que nos muestren productos locales así como costumbres culinarias locales que nos ayudarán a conocer mejor ese nuevo rincón de España en el que nos encontremos. Conocer de primera mano los productos locales que nos ofrecen las regiones de España, es importante para concienciarnos del merecido reconocimiento que debemos mostrar hacia los productores y productos locales así como a la estacionalidad de los productos.

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hermeneus_descubriendo-asturiasEn nuestro recorrido gastronómico por las comunidades y municipios de España, nos gustaría detenernos esta vez en Asturias, una tierra que de manera similar a Galicia nos ofrece exquisitos productos del mar (en esta ocasión procedentes del Cantábrico) y geniales productos de interior.

Asturias es una región que también puede presumir de una gran tradición culinaria, el amplio número de productos que se pueden disfrutar en estas tierras es un buen reclamo turístico que acerca año tras año a un gran número de visitantes a Asturias. Esta región es muy consciente de que uno de sus grandes reclamos turísticos es la gastronomía y es por ello que han cuidado mucho su comunicación gastronómica.

hermeneus_descubriendo-asturias2Si queremos degustar los productos asturianos lo mejor será desplazarnos hasta cualquiera de sus preciosas ciudades como Oviedo o Gijón o perdernos en alguno de sus fabulosos pueblos. Si estáis planeando ir a Asturias de viaje gastronómico, el Gobierno de Princiado de Asturias tiene una página web muy interesante para promocionar los productos asturianos la página se llama Sabores Mitológicos y en ella se podremos descubrir los productos de las diversas denominaciones de origen protegido de Asturias, en la web también podremos conocer de cerca a algunos de los mejores chefs asturianos y descubrir algunas de las recetas que proponen para disfrutar de los alimentos típicos de Asturias.

Os dejamos también el vídeo promocional de la campaña Sabores Mitológicos de Asturias para que se os vaya abriendo el apetito y la curiosidad y si no habéis ido nunca a Asturias os comience a picar el gusanillo. Los que ya habéis estado por allí, nos gustaría que nos contáseis vuestra experiencia y os animéis a compartir con nosotros cuales son los alimentos que destacaríais de esta preciosa región.

 

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