En el blog de Hermeneus inauguramos una nueva sección que se llama: Descubriendo los productores de Hermeneus. Con esta nueva categoría queremos dar a conocer a los fantásticos productores que ya tenéis a vuestra disposición en Hermeneus y que están ofreciendo unos productos de altísima calidad a precios espectaculares.

Esta semana en Descubriendo los productores de Hermeneus os queremos acercar a Borda Baserria una pequeña explotación familiar de producción de vacas de carne propiedad de Alberto Irastorza, un productor que vive de su caserío gracias a la venta directa al consumidor de carne de vaca de raza pirenaca y a su establecimiento de agroturismo BORDA, un precioso lugar donde disfrutar de la naturaleza. Alberto se dedica al 100% a su trabajo en el caserío, es un valiente del mundo rural que ha decidido implicarse sin reservas en este trabajo, por lo que salir adelante para el es muy dificultoso pero también muy satisfactorio.

Borda Baserria Raza PirenaicaBorda Baserria se encuentra en el pequeño municipio de Olaberria en el Goierri Guipuzkoano debajo de las sierras de Aralar y Aizkorri, en pleno corazón de Euskadi. Si queréis disfrutar de sus más de 30 hectareas de pastizales y sus 10 hectáreas de bosque que mantienen gracias al trabajo que realizan con su ganado, no tenéis más reservar una habitación en Borda para disfrutar de toda la magia de Olaberria y descubrir los fantásticos métodos de producción y ganadería tradicionales que emplean en Borda Baserria.

Borda Baserria Raza PirenaicaLa carne de Borda Baserria procede de vacas de raza pirenaica, una raza autóctona de Euskadi, estas vacas son alimentadas de forma tradicional en las praderas del caserio familiar. Los cereales y forrajes que se emplean para alimentar a los terneros una vez que han dejado de vivir con su madre, son libres de transgénicos y en el caso de los forrajes, han sido producidos en la misma explotación.

Las garantía sanitaria que ofrece la carne de Borda Baserria es total, ya que organismos oficiales realizan completos controles y seguimientos de la salud y alimentación del ganado, por lo que garantizan la total confianza de la carne que producen.

Actualmente en la página de Borda Baserria de Hermeneus, podéis ver las ofertas que ofrece actualmente Alberto, eperamos vuestros comentarios si os animáis a probar sus productos.

– Canal de ternera completa: Entre 200 y 240 kg de carne de primera, envasada al vacío y correctamente etiquetada para una fácil identificación. Una opción excelente para bares, restaurantes, comedores colectivos o centros de jubilados.

– 1/2 Canal (media ternera): Entre 100 y 120 kg de carne de primera, correctamente envasada y etiquetada como el cliente crea conveniente, una oferta estupenda para asociaciones gastronómicas o familias con arcones.

– Oferta para familias, paquete 5kg: Una excelente oportunidad para que familias puedan degustar un lote de productos que viene envasados individualmente y etiquetados para identificar fácilmente los productos.

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Ya os hemos hablado sobre la distinguida calidad de los productos que podéis encontrar en Hermeneus, en el artículo del blog de Hermeneus de hoy os queremos mostrar cuales son los productos que están ofreciendo en la actualidad los productores que venden a través de Hermeneus, os avisamos que tras leer este artículo quizás notéis como la boca se os hace agua.

Estos son los 23 productores de Euskadi a los cuales podéis acceder sin ningún tipo de intermediación…

Quesos “La Leze”

400 ovejas latxas cara rubia proporcionan una leche de calidad rica en ácidos grasos insaturados muy beneficiosos para la salud, con la que elaboran deliciosos quesos , entre los meses de enero a agosto.

Axpe Sagardoa

Son productores de sidra y Txakolí. En 1996 fundaron la bodega, que actualmente dispone de la denominación de origen «Bizkaiko Txakolina». Sidra y txakoli bizkaino, que viene embotellado y en barriles con su propio nombre, procedente del pueblo que está situado al lado de la casa de la sidra. Acércate por su bodega y te contará la historia de María «bruja» y la «cueva de Axpe»…

Etxeko Baratza

Variedades de alubias (roja, blanca y pocha), garbanzos y patatas. También cultivan tomates, lechugas, cebollas y vainas. Tienen también magníficos pimientos para asar, de lodosa e italianos y actualmente, está iniciándose en el cultivo de espárragos. ¡Estamos deseando probarlos!

Burgobarri

Productos de temporada. Alubia pinta de Gernika, Alubia blanca de Mungia, Alubia blanca italiana, Acelga verde, diferentes variedades de lechugas (batavia, romana, roble, maravilla verde, atrazionne,….), y puerro. Pronto más productos, a medida que sean cosechables. También cultivan pimiento de Gernika seleccionado, tomate de variedad comarcal seleccionada desde hace mas de 15 años, guindilla para freir, pepino…, y poco a poco irán añadiendo mas productos para conseguir una produccion variada que satisfaga a toda clase de paladares.

Longane Urdaibai

Empresa familiar dedicada a la producción de frutas y verduras. ¿A qué estáis esperando para degustar su fabulosa cesta familiar de productos de temporada?

Pastelería Panadería Casa Aramendia

Perfecta para los más dulzones, tu helado de txakoli para esa feria donde te presentas por vez primera, o un sorbete de mojito cubano para una promoción de viajes, piruletas de chocolate con un logo, bombones únicos, un pan de pasas y nueces recubierto de trigo sarrraceno. Panecillos especiales artesanos para tu restaurante. ¿No se te hace la boca agua?

Inoso Mendizabal Baserria

Venta directa del productor al consumidor de carne denovill@s pirenaicos nacidos y criados en la sierra de Inoso (Álava).Y con el distintivo Eusko Label.

Ismael Ruiz de Azua

Un joven Ganadero de Maturana (Álava), cuyo fin es producir productos ecológicos, respetuosos con el medio ambiente, con el bienestar de los animales, y saludables para el consumidor. Ofrece carne de ternera ecológica; sana, sabrosa y nutritiva.

Urka, s.c. Basterra Anaiak

Son tres socios de dos familias que viven en Goiuri (Gujuli) y se dedican al pastoreo de oveja latxa y a la elaboración de queso.

Alardone Oilotegia

Son una pequeña empresa familiar dedicada a la explotación avícola con más de 25 años de experiencia.


 

Ezkurtxerri S.L.

Son una pequeña empresa familiar de Getaria dedicada a la cría de cerdos y a la elaboración de todo los productos derivados del cerdo. Elaboran todo los productos en nuestro propio obrador, de forma artesana y tradicional, es decir a la antigua usanza.

Nanikeko

Su ganado de carne proviene de un selección de las razas Limusina y Blonda. Ganado criado con especial cuidado en las campas de su caserío Barren-Etxebarri de Kortezubi, en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Su ganado esta criado con forrajes cosechados en su caserío, no transgénicos.

Iztueta Behi Esnea

Venta directa de leche fresca desde hace cuatro generaciones. Controlan todo el ciclo desde que nace el ternero hasta que la leche llega hasta nuestros clientes.

Mendizabal Abeltzaintza, E.Z.

Se han dedicado toda la vida a la cría y engorde de ganado vacuno. En estos momentos sus vacas son de raza pirenaica, terreña y asturiana de la montaña y hacen cruces con toros de diferentes razas para conseguir una buena conformidad tanto muscular como esquelética y un engrasamiento optimo que hace una carne de características únicas.

Montorreko Produktoak

Kiwi de la variedad Hayward que se recolectará a finales de octubre y se comercializará a comienzos del 2012.

Euskaber S.L.

Son una agrupación de pequeños productores de huevos con gallinas en libertad (camperos y ecológicos) que se unen para comercializar y distribuir sus huevos conjuntamente.


 

Oihanalde

Carne de terne@s y en momentos puntales de vaca nacidos y/o criados en su Caserío. Alimentados a base de leche materna, forrajes y piensos naturales sin transgénicos consiguiendo el óptimo engrasamiento y pleno sabor de la carne.

Unzueta Baserria

Pequeña explotación ganadera de vacas de raza limousine y de yeguas de la raza del País Vasco que llevan 2 años realizando venta directa de productor a consumidor


 

Barrenetxe

Barrenetxe se dedica desde hace más de 30 años al cultivo de varios productos hortícolas basándose en la tradición, la calidad, la autenticidad y la profesionalidad.

Productos frescos de temporada
Producción y venta directa de tomate, pimento de gernika y lechuga.


 

Borda Baserria

Pequeña explotación familiar de producción de vacas de carne que regentan el agroturismo BORDA. Exquisita carne de alta calidad.

Barraskibide

Granja de caracoles en ecológico, potro ecológico y a partir de enero huevo ecológico.


 

Uagalur

En Uagalur encontrarás alimentos con garantía de calidad y a un precio justo, tanto para quien lo produce como para quien consume. Son productos de temporada, de elaboración artesanal -algunos de ellos ecológicos- y producidos en Euskadi.

¿Qué os parece la oferta que hay en Hermeneus? ¿Os animáis a probar?

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