Nariz de OroLa Gran Final de la XXI Edición de la Nariz de Oro se celebrará en Madrid el próximo sábado y domingo 2 y 3 de junio. En el Hotel Silken Puerta de América de Madrid se reunirán los 65 mejores sumilleres de España para medirse ante la temida “Copa Negra” para conseguir ser “Nariz de Oro 2012”.

Nariz de Oro es la competición de sumilleres más prestigiosa de España organizada por la prestigiosa revista especializada en vino y gastronomía, VINO+GASTRONOMÍA. La cita de este año tiene lugar en Madrid tras la celebración a lo largo de varios meses de diversas semifinales que comenzaron el 26 de octubre de 2011 con la semifinal de Bilbao, continuaron el 30 de noviembre de 2011 en Santiago, el 18 de enero de 2012 en Valencia, el 17 de febrero de 2012 en Madrid, el 17 de abril de 2012 en Barcelona y concluyeron el 9 de mayo de 2012 con la semifinal de Málaga.

El intenso proceso de selección culminará a las 18:40 del domingo 3 de junio cuando el jurado dé a conocer al máximo ganador de la XXI Edición. El privilegio será para uno de los 65 profesionales de alguna de las comunidades autónomas de todo el país, que podrá celebrar haber pasado satisfactoriamente las dos pruebas ante la copa negra.

Para la celebración de la XXI Edición de la Nariz de Oro se ha preparado un intenso programa de actividades para los sumilleres participantes. Entre otras actividades, podrán participar en catas de vino, conferencias a cargo de reconocidos enólogos y diversas personalidades del mundo del vino y la gastronomía.

También de forma paralela a la competición profesional se celebrará durante la mañana del sábado, la tercera convocatoria de La Nariz de Oro Amateur, una iniciativa que permitirá a un selecto grupo de aficionados al vino realizar la misma prueba que los 65 sumilleres profesionales finalistas. Otra interesante iniciativa es La Nariz de Oro “Experimenta” que permitirá al público asistentes convertirse en catador profesional por un día en un espacio donde experimentar, indagar y sorprenderse.

Si este fin de semana no puedes asistir a Madrid para vivir en directo la resolución de la XXI Edición de la Nariz de Oro, puedes convertirte en un auténtico sumiller en tu casa degustando alguno de los vinos que los productores de vino de Hermeneus os ofrecen. Podéis degustar un fantástico Blanco Lancina de Riesling y Godello, un Esencias de Varal ganador de la Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas de 2012, también podéis encontrar un vino de media crianza Señorío de Bocos “Roble”, fantástico Txakolí Blanco Extra, Txakolí Malkoa, Txakolí con la Denominación de Origen «Bizkaiko Txakolina» o vino Berenguela Crianza de Campo de Calatrava. Os animamos a entrar en Hermeneus y buscar por la etiqueta “vino” para que comprobéis de primera mano todas las ofertas de los productores que ya son Hermeneus.

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Cada cierto tiempo nos gusta hacer un repaso de los últimos productores que se han sumado a Hermeneus. Hermeneus crece muy rápido y cada vez está más cerca el momento en el que tengamos en la plataforma productores de todas las provincias de España.

Os recomendamos sinceramente que reviséis todos y cada uno de estos últimos profesionales que se han sumado a Hermeneus. Descubriréis fantásticos productos de diferentes regiones de España:

– Aceites Ildefonso Martínez: Familia de productores de Aceite de Oliva Virgen Extra de Arjona (Jaén).

– Aralarko: Carne con Denominación de Origen Ternera de Navarra directamente del productor.

– Bioastur: Carne de ternera de producción ecológica, directamente desde Asturias.

– Bodegas Varal: Están en Álava y llevan 25 años elaborando vinos de calidad diferenciada por la manera de cultivar sus viñedos de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Carnicería Don Miguel: Empresa familiar de Toledo con amplia experiencia en el mundo cárnico, cuentan con su propia cadena de producción.

– Carnicería Kikin: Productores de carne de ternera, productos elaborados y productos típicos de la zona de Zamora.

– EsNaranja: Naranjas y mandarinas recién recolectadas de la más alta calidad, naranjas naturales sin tratamientos químicos post-cosecha. Auténticos cítricos de Castellón.

Illargui: Auténtico pan ecológico artesanal. Disfruta de su pan artesano elaborado en Gipuzkoa.

– Jamones Abuxarra: Joven empresa de la Alpujarra de Granada que elabora jamones mediante un proceso natural y artesanal. Auténticos artesanos del jamón.

– La Moncloa de San Lázaro: Productos elaborados en el taller artesanal de conservas de la Villa de Cacabelos en León. Pimientos asados, castañas en almíbar, cerezas en aguardiente y un sinfín de mermeladas.

– La Montoliva: Explotación agrícola familiar de Tarragona donde todas sus producciones son ecológicas y certificadas por el CCPAE (Consell Català de la Producció Ecològica).

Mamitaronges: Agricultor de Tarragona que cultiva y vende su propia producción de cítricos (naranjas y mandarinas) de calidad certificada y producción integrada.

– Mermelada JanJam: Mermeladas de Navarra, artesanas y naturales elaboradas por el propio productor.

– Panadería Apestegui: Panadería de Navarra fundada en 1915. El primer pan amparado con el registro de calidad de Alimentos Artesanos de Navarra (Reyno Gourmet).

– Pescarousa: Empresa familiar dedicada al cultivo y comercialización de marisco. Auténtico marisco gallego de la mayor calidad posible de la Ría de Arousa a tu casa.

– Pirinat: Ternera, cordero y pollo ecológico y de calidad, entrega directamente al domicilio desde Girona.

– Tierra de Cerveza: Tienda online de cervezas artesanas, regionales y especiales que no encontrarás en el supermercado.

Urzapa: Explotación familiar que produce auténtica miel artesanal elaborada en León.

Venta de xai: Venta de carne de cordero criado en el parque natural de Cadí-Moixeró entre las provincias de Barcelona, Girona y Lleida.

Esperamos que lo disfrutéis y si os hacéis con alguno de sus productos esperamos vuestros comentarios y fotos con lo que hayáis preparado. ¡A disfrutar!

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Continuamos en el blog de Hermeneus con nuestra nueva sección “Descubriendo los productores de Hermeneus”. Si en el anterior artículo de esta nueva sección os quisimos acercar a un productor de carne de vaca de primera categoría, en esta ocasión que mejor que presentaros a un excelente productor de vino para poder acompañar aquella deliciosa carne.

Vinos CarraBocos (Farbu) es una tienda ubicada en Bizkaia, concretamente en Valle de Trápaga, que comercializa vinos de alta calidad certificados por las Denominaciones de Origen Ribera del Duero (magnífico vino tinto) y Rueda (magnífico vino blanco verdejo), con la garantía de marca de unas nuevas bodegas, situadas en Bocos de Duero (Valladolid). A pesar de contar con las más modernas instalaciones, siguen produciendo su vino siguiendo la tradición artesanal de generaciones de viticultures que horadaban “Bocos” en las laderas próximas al río Duero, al otro lado de Peñafiel, al fin de lograr, en el interior de los mismos, las mejores condiciones naturales de temperatura, humedad, ausencia de luz y de ruido para la crianza del vino.

Vinos CarraBocos ofrece actualmente en Hermeneus cuatro estupendas ofertas que no os podéis perder:

Vinos de media crianza CarraBocos ‘Roble’: Vino tinto del 2008 de uva 100% Tempranillo con la Denominación de Origen Ribera del Duero, del viñedo de Bocos de Duero de Valladolid.
Vino CarraBocos ‘Reserva’: Vino tinto del 2007 de uva 100% Tempranillo con la Denominación de Origen Ribera del Duero, del viñedo de Bocos de Duero de Valladolid.
Vino CarraBocos ‘Crianza’: Vino tinto del 2008, de uva 100% Tempranillo con la Denominación de Origen Ribera del Duero, del viñedo de Bocos de Duero de Valladolid.
Vino CarraBocos ‘Blanco Verdejo’: Vino blanco del 2010, de uva 100% Verdejo, con la Denominación de Origen Rueda de Valladolid.

Además en CarraBocos han puesto en marcha un SiSale o reto de compra conjunta, por el cuál ofrecen para estas Navidades una insuperable oferta que consiste en un lote de 3 botellas de cada uno de los tipos de vino que ofrecen. Hasta el momento ya se han interesado por esta espectacular oferta 118 personas, si no quieres quedarte sin probar este magnífico vino estas Navidades, ¿A qué estás esperando?

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Cuanto más nos preocupamos por lo que comemos más nos interesa conocer cómo son producidos los alimentos y quiénes son los que se dedican a producirlos. Por ello es importante conocer Murcia. A partir de hoy sus alimentos y diversidad gastronómica serán presentados en una serie de artículos aquí en el blog de Hermeneus.

Limonero MurciaDesde los tiempos romanos la Región de Murcia es una importante región exportadora agrícola y fue un día conocida como la huerta de Europa. La importancia de la agricultura en la vida del pueblo murciano se puede observar en múltiples aspectos de la cultura local: bien sea en los trajes de Huertano, exhibidos en las fiestas de primavera por los jóvenes urbanos o en la costumbre de usar el limón para todo, tal es la abundancia de los cítricos en la región; sin embargo Murcia es una gran desconocida en el escenario europeo y su riqueza gastronómica nunca ha sido de excesiva fama entre los españoles.

NotypicalSería una contradicción que una región anunciara la abundancia y calidad de sus alimentos cómo atractivo turístico cuando la disminución de la producción agrícola es considerada señal de desarrollo. Eso se ve, por ejemplo, en la última campaña publicitaria de la Región de Murcia, que retrataba la dificultad en encontrar un estereotipo que la identificase. Paralelamente, el murciano sí es consciente de la calidad de su producción agrícola y de la exquisitez de su gastronomía local.

Melocotón de CiezaAfortunadamente los conceptos están cambiando. Después de tantos daños al medio ambiente y a la salud humana causados por el desarrollo industrial el hombre moderno quiere volver al campo y disfrutar de sus paisajes y sus alimentos frescos. Es exactamente lo que ofrece Murcia. Su diversidad geográfica proporciona una enorme variedad de productos y todo un mundo de sabores por descubrir: los melocotones de Cieza, el secreto de sus arroces, sus aceites extra vírgenes ecológicos de las olivas autóctonas Cuquillo, los vinos premiados de Jumilla…y mucho más!

Clarissa Araújo - Empresaria Territorial Hermeneus Murcia
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La Comunidad de Madrid tiene tantos habitantes que se podría pensar que sólo caben casas e infraestructuras. Sin embargo la gran concentración de habitantes entorno a la capital deja espacio a la producción agraria en los alrededores.

A grandes rasgos, en el Sur de Madrid se producen cultivos típicamente mediterráneos: cereal, viñedo y olivar. En concreto las denominaciones de origen del vino y el aceite garantizan y reconocen el alto grado de calidad en su elaboración y cultivo.

También en el Sur, en torno a las vegas de los ríos Henares, Jarama, Tajo y Alberche se concentran diversas explotaciones hortícolas. Entre ellas destacan el ajo blanco de Chinchón, el espárrago y las fresas de Aranjuez y el melón de Villaconejos. Incluso se han creado marcas como la de “Huerta Villa del Prado” que reconoce la calidad y la tecnología aplicada en el cultivo de estos alimentos.

La parte Norte es muy diferente al Sur debido a las montañas del Sistema Central y la “Sierra Pobre” colindante con Guadalajara. Este cambio en el relieve proporciona temperaturas más frescas en verano y pastos que son aprovechados por el diente del ganado, siendo las razas autóctonas de vacuno las más abundantes frente al ovino y caprino.

De todos los productos enumerados una buena parte se producen según los criterios de agricultura ecológica. El Comité de Agricultura Ecológica de Madrid se encarga de supervisar a unos 100 productores y envasadores en esta región, que seguramente seguirán incrementándose debido a la demanda de alimentos de calidad por parte de los consumidores.

En definitiva Madrid está rodeado de productos de gran calidad que poco a poco iremos conociendo en Hermeneus y en esta colección de entradas dedicadas a conocer las singularidades de cada región.

Jorge Carballo - Empresario Territorial de Hermeneus en Madrid (@jorgecarballo_)
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